Pannenkoeken

Ik lust wel een pannenkoek. Sterker nog, ik geloof dat ik een naam heb op het gebied van pannenkoeken verorberen, ik lust er wel pap van.
Vanavond was ik uitgenodigd om bij Klaaske en Herman pannenkoeken te komen eten. Klaaske en Herman hebben hun in Vietnam wonende zoon Jeroen met vrouw Su'o'ng en kinderen op bezoek en Su'o'ng bakte vanavond pannenkoeken op zijn Vietnamees. Dat is een beslag met lente-uitjes en saffraan daarin verwerkt, gemaakt van rijstemeel en kokosmeel. Verder worden er stukjes varkensvlees en garnalen in de pannenkoek verwerkt. Je eet hem met een heet loempia-sausje en een heet en zoet-zuur mengsel met fijngesneden wortel.
Ik ben er dus maar eens goed voor gaan zitten, maar deze keer heb ik de laatste spat beslag niet gehaald. Dat kwam omdat er een forse schaal beslag was gemaakt - ook de Vietnamese cultuur gaat uit van onverwacht bezoek dat mee moet kunnen eten - maar ook omdat het fors machtige pannenkoeken waren. Ik heb er een stuk of .. meer dan vijf .. op, heb van iedereen gewonnen, maar niet van de kok.
Maar het was zeer de moeite waard.